Beetroot Powder

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Beetroot Powder (चुकंदर पाउडर)

  1. चुकंदर शरीर के लिए सबसे फ़ायदेमंद सब्ज़ियों में से एक है। भोजन के अलावा चुकंदर का उपयोग औषधीय पोधे और खाद रंग के लिए भी किया जाता है।
  2. भारतीय परिवारों के पुराने समय से चुकंदर को एनेमिया के लिए के रूप में प्रयोग किया जाता है।
  3. चुकंदर को सब्ज़ी की रूप में तथा चुकंदर के जूस को संतरे, नींबू, सेब आदि के जूस के साथ मिलाकर भी पिया जा सकता है।
  4. यह लाल रंग का होता है इसलिए लोग इसे ख़ून बढ़ाने वाला फल भी मानते है। इसमें सोडीयम, पोटेशियम, केलशियम, सल्फ़र, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन B1, विटामिन B2, और विटामिन C उचित मात्रा में पाए जाते है। इसमें उपस्थित फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए फ़ायदेमंद होता है।
  5. चुकंदर के पत्तों में भी आयरन, केलशियम और विटामिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते है। चुकंदर के पत्तों का सेवन करने से हमारे शरीर में ख़ून की कमी नहि होती है।
  6. चुकंदर का उपयोग हमारे शरीर के ख़ून के लिए बहुत उपयोगी है। चुकंदर में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जिसके कारण यह लाल रक्त कोशिकाओं को संकरित और शरीर में इसकी संख्या बढ़ाने में मद्द करता है। यह एनेमिया रोग में बहुत हाई उपयोगी होता है। इसके सेवन से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
  7. मधुमेह के रोगियों के लिए चुकंदर बहुत अच्छा होता है। आप इसे कच्चे रूप में या उबालकर या फिर सलाद के तौर पर ले। यह धीरे-धीरे शुगर को रक्त मेओ छोड़ता है, जिससे ब्लड शुगर का स्तर कम बनता है। चुकंदर में केलोरी कम होती है और यह शरीर पर अतिरिक्त फेट को इकट्ठा होने से रोकिति है।चुकंदर में आवश्यकता के अनुसार फ़ाइबर होते है जो कि शुगर के रोगी के लिए महत्वपूर्ण होती है। चुकंदर हमारे शरीर की इन्सुकिं सेन्सिटिविटी (sensitivity) को रोकता है और आक्सिडेटिव (oxidative) तनाव को दूर करता है। यह लो बीपी और हाई बीपी को भी कम करता है, जिसकी मधुमेह रोगियों को आवश्यकता होती है।
  8. गर्भवती महिलाओं के लिए चुकंदर काफ़ी फ़ायदेमंद होता है। यह ख़ून में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मद्द करता है इसलिए गर्भवती महिलाओं को शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ाने के लिए चुकंदर का रस पीने की सलाह दी जाती है। चुकंदर में फोलिक एचिड होता है। यह पोषक तत्व गर्भवती महिलाओं और उसके गर्भ में पल rhe बच्चों के लिए महत्वपूर्ण होता है। चुकंदर के सेवन से गर्भ में पल rhe बच्चे के रीड की हड्डी के निर्माण में मद्द मिलती है।
  9. चुकंदर में पाय जाने वाला नाइट्रेट रक्त के दबाव को कम करता है और इसमें मोजूद ब्यूटेन नामक तत्व रक्त को कमने से रोकता है। इस तरह चुकंदर दिल से स्म्ब्न्धित बीमारियों को दूर करने में मद्द करता है। चुकंदर का जूस पीने से हाइपरटेन्शन और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों दूर होती है।
  10. चुकंदर में विटामिन पाया जाता है। ये पेट में होने वाले एसिड के स्तर को बढ़ाकर पाचन में सुधार करता है जिससे पेट नहि फूलता। आपको हर तरह के खाना पचाने में मद्द मिलती है। यह ईस्ट और बैक्टीरीया के विकास को नियंत्रित करता है।
  11. चुकंदर में बोरोन (boron) बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है जी ह्यूमन सेक्स होरमोन बनाने में मद्द करता है।
  12. चुकंदर चेहरे पर झुर्री और धारियों को कम करने में मद्द करता है। चुकंदर की मद्द से त्वचा पर अतिरिक्त पिग्मेंटेशन को हटाने में मद्द मिलती है।
  13. चुकंदर में फोलेट और फ़ाइबर पाया जाता है जो त्वचा से अशुद्धियाँ और गंदगी को घटाने में मद्द करता है। डार्क सर्कल्ज़ से छुटकारा पाने के लिए भी चुकंदर का इस्तेमाल किया जाता है। यह त्वचा पर रक्त संचार को भी बढ़ाता है। चुकंदर की तासीर ठंडी होती है इसलिए चुकंदर का रस त्वचा के कील फुंसी से छुटकारा दिलाते है।
  14. चुकंदर में मोजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर की एनर्जी को बढ़ाता है और खसरा बुखार जैसी बीमारियों को ठीक करता है। इसके लिए चुकंदर पाउडर को पानी में घोलकर पी सकते है। जिम जाने वाले लोगों के शरीर में एनर्जी बनाए रखने मद्द करते है। चुकंदर में मोजूद बीटन (beaten) नामक तत्व शरीर में फोडा बनाने से रोकता है।
  15. चुकंदर का जूस पेट में पथरी बनने से रोकता है।
  16. उपयोग-
  17. चुकंदर पाउडर को थोड़ी की क्रीम के साथ मिक्स कीजिए। फिर चेहरे पर लगाइए। जब यह सूख जाए तब चेहरे को पानी से धो लीजिए। इससे चेहरा साफ़ और फ़्रेश दिखने लगेगा।
  18. चुकंदर पाउडर को पीसी हुई पत्तागोभी में मिक्स करे, थोड़ा पानी डाल ले। अब इस पेस्ट को आइस क्यूब कंटेनर ट्री में डालकर रेफ़्रीजरेटर में जमने के लिए रख दे। जब भी आपकी त्वचा को कूच रिफ़्रेशिंग चाहिए हो तब आप उसे इन आइस क्यूबस से फ़्रेश कर सकते है।
  19. चुकंदर पाउडर को गाजर के रस के साथ मिक्स करके पिया जाय तो कमज़ोरी दूर होती है और चेहरा भी गोरा बनेगा।
  20. चुकंदर पाउडर को मेहंदी पाउडर में मिलाकर बालों में लगाए। कूच घंटो के बाद इसे धो ले। कलर अच्छा आएगा।
  21. त्वचा को निखारने के लिए 1 चम्मच चुकंदर पाउडर, 0.5 टमाटर ( पिसा हुआ), 1 चम्मच दूध, 1 चम्मच ऑरेंज पील पाउडर, 1 चम्मच बेसन। इन सबको मिक्स करके पेस्ट बनाए। इस मास्क को अपने चेहरे, गर्दन और हाथ पर लगाए और सूख जाने पर धो ले। आपकी त्वचा पूरी तरह से निखर जाएगी।
  22. स्किन वाइटनिंग (whitening) मास्क बनाने के लिए 1 चम्मच बेसन, 1 चम्मच चुकंदर पाउडर, थोड़ा सा धि मिलाकर पेस्ट तैयार कर ले इस पेस्ट में 1 चम्मच गुलाब पाउडर भी मिला सकते है। अब इसे गर्दन, और चेहरे पर लगाकर क़रीब 30 मिनट के लिए छोड़ दे इसके बाद ठंडे पानी से शो ले।
  23. गुलाबी निखार लाने के लिए चुकंदर पाउडर में 1 छोटा चम्मच शहद मिला ले अब रुई के ज़रिया इस मास्क को चेहरे और गले पर लगाए 15 मिनट बाद गीले तोलिए से चेहरे साफ़ कर ले। और ठंडे पानी से चेहरे को धो ले।
  24. लीप बाम बनाने के लिए 1 चम्मच नारियल ते या वैसलिने में चुकंदर पाउडर डाल कर मिक्स करे। इसे फ्रिज में रख दे। जब इस्तेमाल करना हो निकाले और प्रयोग करे।
  25. चुकंदर पाउडर का प्रयोग लिपस्टिक (Lipstick) बनाने में किया जाता है।
  26. चुकंदर का जूस बनाने के लिए पानी में चुकंदर पाउडर डाले और मिलाए। चुकंदर का जूस तैयार है। इसमें थोड़ा सा नींबू, चाट मसाला भी मिला सकते है। यह जूस हेल्दी होता है।