Pumpkin Seeds

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Pumpkin Seeds (पंपकिन सीड्ज़)

  1. पंपकिन सीड्ज़ को कददू के बीज भी कहते है। इनका प्रयोग खाने के लिए होता है। इसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते है। यह हृदय रोग के लिए अच्छे होते है। यह कैन्सर जैसी बीमारी से बचाता है। इसको ‘brain food’ भी कहते है।
  2. पंपकिन सीड्ज़ में एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) होते है तथा इसमें प्रोटीन बहुत ज़्यादा मात्रा में पाया जाता है।
  3. पंपकिन सीड्ज़ ब्लड शुगर को कम करता है।
  4. पंपकिन सीड्ज़ में फ़ाइबर बहुत अधिक पाया जाता है जिस कारण यह हृदय रोग (heart disease), मधुमेह (diabeties), मोटापा (obesity) जैसी बीमारियों से बचाता है।
  5. पंपकिन सीड्ज़ में ज़िंक अधिक पाया जाता है जिससे स्पर्म कि क्वालिटी अच्छी होती है।
  6. पंपकिन सीड्ज़ ट्रिपटोफेन, ज़िंक, मैग्नीज़ीयम के स्रोत होते है जिस कारण नींद अच्छी आती है।
  7. पंपकिन सीड्ज़ हड्डियों को भी मज़बूती प्रदान करता है।
  8. पंपकिन सीड्ज़ यह वजन बनाए रखने में भी मदद करता है।
  9. पंपकिन सीड्ज़ में फ़ैटी एचिदस, ज़िंक, विटामिन , विटामिन अच्छी मात्रा  में पाया जाता है जिस कारण यह skin बालों के लिए अच्छे होते है।
  10. पंपकिन सीड्ज़ एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) होते है जिस कारण यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (immunity system) को बढ़ाता है। जैसे की यह कोल्ड, फलु, कफ, थकान से बचाता है।
  11. खाने का तरीक़ा-
  • पंपकिन सीड्ज़ कच्चे अथवा भून कर खा सकते है।
  • पंपकिन सीड्ज़ को सलाद के ऊपर गार्निश (garnish) कर सकते है।
  • एक मुट्ठी पंपकिन सीड्ज़ ले (भूने, कच्चे या अंकुरित) इन्हें पीस ले। दूध में मिलाकर पिए।
  • इस्तेमाल का तरीक़ा:
  • 1 कप पंपकिन सीड्ज़, 1 चम्मच म्क्खन (butter), 1 अंडा (फेट कर), ले। पंपकिन सीड्ज़ डाल दे और मिला ले। अब इसमें अंडे को फेंटकर डाल दे। अब इस पेस्ट को अपनी त्वचा पर लगाए। 15 मिनट बाद पानी से धो ले। इससे त्वचा अच्छी हो जाएगी।