Names: Chia Seeds, Chia Beej, Salvia Hispanica, Tuk Malanga, Tuk Balanga
Form: Dried Raw Herb
Chia Seed (चिया सीड)
चिया सीड तुलसी प्रजाति के बीज होते है। इसमें प्रोटीन, फ़ाइबर, तथा ओमेगा-3 फ़ेटी ऐसिड भरपूर मात्रा में पाए जाते है जो की भूख को शांत करने, मटैबलिज़म प्रणाली को बढ़िया बनाने में, फेट बर्न करने वाले बड़े होरमोंन गलूकाजोंन को बढ़ाने में सहायक होते है। चिया सीड ज़्यादा खाने वाली आदत से भी बचाता है। आप इसे दही, सलाद या अन्य तरीक़े से भी खा सकते है। चिया सीड ग्लूटेन फ़्री होते है।
उपयोग–
- सूजन पर नियंत्रण रखने में भी चिया सीड बहुत सहायत करता है। 1 ग्लास पानी में 1 चम्मच चिया सीड को डाले और आधा घंटा रख दे। इसमें एक गाड़ा घोल तैयार हो जयेगा जो हमारी पाचन प्रणाली के लिए बहुत हाई अचा होता है। यह हमें फ़ाइबर की उच्च मात्रा उपलब्ध कराता है।
- वज़न कम करने के लिए तुलसी प्रजाति के यह बीज बहुत सहायक होते है क्यूँकि यह आपकी भूख को दबाते है। इनका इस्तेमाल भोजन में करने से भोजन की खपत में कमी आती है। जब आप इसे खाते है तो पेट में जाने के बाद यह विस्तार करने लगता है। चिया सीड बहुत कम केलोरी के साथ पोषक तत्वों की भी कमी पूरा करता है।
- चिया सीड चोलेस्ट्रोल लेवल को नियंत्रित करता है क्योकि यह ओमेगा-3 का सबसे बड़ा बनस्पति स्त्रोत है।
- चिया सीड हृदय रोग तथा कैन्सर से बचाता है। इन बीजों में एंटी–ओक्सिडेंट्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते है। यह शरीर में से फ़्री रैडिकल्ज़ को भार निकालने में बहुत शायक होते है। यह बीज असमान्य ह्रदय गति की दर को घटाता है। साथ ही ट्राइग्लिसराइड के स्तर को भी कम करता है।
- तपमान को स्थिर रखने के लिए एक चम्मच चिया सीड लाभकारी होता है।
- इससे आपकी रोज़ाना पोषण की ज़रूरत पूरी होती है। इसमें आयरन, ओमेगा-3 फ़ेटी ऐसिड, पोटेशियम और मैग्नीज़ीयम भरपूर मात्रा में होता है। इन गुनो के चलते यह बीज हमारी अंदरूनी ताक़त को बनाय रखने और सुधारने में शायक सिद्ध होते है।
- चिया बीज का नियमती सेवन करने स्से त्वचा की सूजन और असमय आय बुढ़ापे को रोकने में मदद मिलती है।
- चिया बीज में कैल्सीयम पाया जाता है जो समान्य तोर पर हमारी हड्डियों के लिए फ़ायदेमंद होता है साथ ही साथ इसमें बोरों भी शामिल होता है जो हड्डियों के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। बोरान हड्डियों और माँसपेशियों के विकास के लिए बहुत ज़रूरी होते है।
- चिया सीड में अल्फ़ा लिपोईक ऐसिड (AAL) पाया जाता है जो कि स्तन और ग्रीवा के केंसरो में केंसर की कोशिकाओं की वृद्दी को रोकने में मद्द करता है।
- चिया बीज में केलशिम, फ़ॉस्फ़रुस, विटामिन ए और ज़िंक पाय जाता है जो कि हमारे दाँतो के लिए आव्ह्स्य्क होते है। जस्ता हमारे दाँतो के ऊपर एक सुरक्षा आवरण का निर्माण करता है जो कि एंटी–वायरल होता है। यह सुरक्षा कवच कीटाणुओं से आपके दाँतो की रक्षा करता है।
- ग्र्भ्व्स्था के समय महिलाओं के शरीर में पोषक तत्वों की कमी भी हो जाती है। उन पोषक तत्वों की पूर्ति करने के लिए चिया बीज का सेवन ज़्यादा लाभदायक होता है। चिया सीड का उपयोग करने से ज़रूरी पोषक तत्व और ज़रूरी ऊर्जा की पूर्ति हो जाती है।
- चिया बीज का उपयोग हम इन्हें भिगोकर कर सकते है। भीगने के पश्चात यह फूल जाते है।चिया बीज का पाउडर बनाकर भी इसका उपयोग कर सकते है। चिया बीज को दही में मिलाकर नाश्ते में मले सकते है। जो लोग नोनवेग नहि खाते है उनके लिए चिया सीड लाभदायक होते है।
- चिया बीज का अत्यधिक सेवन नहि करना चाहिए। अत्यधिक सेवन से एलेरजी हो जाती है जैसे– खुजली, दस्त, उलटी, सूजन। और सर्जरी के बाद भी चिया का सेवन न करे। चिया बीज को बिना भिगोए ना खाए।